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2025年6月份初級茶藝師課程 現正招生中

最新一季 茶師嚴選 現已上市

2025年6月份初級茶藝師課程 現正招生中

最新一季 茶師嚴選 現已上市

2025年6月份初級茶藝師課程 現正招生中

茶藝師課程｜茶藝課程｜瑜茶舍

茶藝師課程

茶藝是一門生活美學，透過習茶，能靜心陶冶雅致涵養。結合茶文化、理論和實踐，開啟茶藝師之旅程。

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茶藝師課程

茶藝是一門生活美學，透過習茶，能靜心陶冶雅致涵養。結合茶文化、理論和實踐，開啟茶藝師之旅程。

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習茶序曲 — 初嘗茶藝之美

透過探索不同茶葉種類及茶具運用，踏入茶藝的世界。藉由一杯芳香四溢的茶湯，漫步於生活的恬淡與美好之境。

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瑜茶療心｜茶修體驗

在體驗課中，我們將進行純粹的沖泡，讓您用心傾聽茶的聲音和感受，並透過此過程放鬆身心。讓我們一起透過茶的力量，重新連結當下的生活，並獲得內心的寧靜和平靜。

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茶藝工作坊

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茶師嚴選

本季嚴選
曼弄有機熟普 2007
曼弄有機熟普 2007
曼弄有機熟普 2007
HK$550.00
本季嚴選
觀音王
觀音王
觀音王
HK$880.00 ~ HK$2,510.00
本季嚴選
恩施玉露
恩施玉露
恩施玉露
HK$480.00 ~ HK$1,920.00

茶藝師課程

2025年6月份課程 — 現正招生中
初級茶藝師課程
初級茶藝師課程
HK$3,980.00
2025年6月份課程 — 現正招生中
中級茶藝師課程
中級茶藝師課程
HK$4,980.00
高級茶藝師課程
高級茶藝師課程
HK$5,980.00

評茶師課程

2025年6月份課程 — 現正招生中
初級評茶師課程
初級評茶師課程
初級評茶師課程
HK$3,980.00

傳承與創新茶藝的香港茶室｜瑜茶舍

自2013年由國家高級茶藝師、評茶師、製茶師容德如（Catherine Yung）創辦以來，瑜茶舍一直致力於提供優質茶葉和專業茶藝師課程。瑜茶舍不僅是一家香港茶葉店，更是一個茶文化的傳承者。瑜茶舍開設的茶藝師課程旨在將茶藝的精髓傳承到下一代。瑜茶舍的茶藝工作坊多樣化，結合茶藝與不同藝術主題，為茶藝入門及愛好者提供豐富的體驗。此外，瑜茶舍還提供茶修課程，希望大眾能促進身心的和諧。歡迎來到瑜茶舍，探索茶的世界，感受茶藝的魅力。

部落格文章

2025-05-07
探索杭州西湖與江蘇宜興：茶香與陶韻的文化探索之旅｜瑜茶舍

在這次令人難忘的文化探索之旅中，我們深入杭州的茶文化和江蘇宜興的陶瓷藝術，體驗了獨特的茶香與陶韻。一起回顧這趟茶山遊學團中的亮點，希望這些回憶也能讓您置身於這段充滿文化魅力的旅程。杭州茶葉博物館：茶文化的深度探索首先，我們來到了【杭州茶葉博物館】，這是中國唯一以茶和茶文化為主題的國家一級專題博物館。在這裡，我們了解到中國茶的悠久歷史和豐富文化，展覽展示了多種茶葉及其製作工藝，讓我們對茶葉的演變和茶文化的發展有了更深刻的理解。龍井品鑑茶會：細品三款龍井接下來，我們參加了龍井品鑑茶會，茶藝師以不同沖泡方法：杯泡法、蓋碗泡和烹茶法帶出同一款龍井的不同風味。我們一起細細品味了三款獨特的龍井茶：西湖龍井43號、外山龍井、西湖龍井群體種。這些茶品的細微差別讓我們對龍井茶的多樣性和精緻有了更深入的了解。茶園漫步：茶園中的自然探索在茶園的漫步活動中，我們穿越了杭州西湖龍塢的龍井茶園，近距離接觸西湖龍井茶。這次自然探索讓我們了解了龍井茶的生長環境和習性。我們觀察了龍井不同茶樹品種的形態特徵，生長環境等。我們還學習了專業的龍井茶採摘技巧，體驗了茶農的辛勞工作。體驗學習：從茶葉採摘到殺菁此次行程中還包括了製茶體驗，我們跟隨經驗豐富的炒茶師傅學習手工炒茶技巧。在大師的親自指導下，我們炒製了地道的龍井茶，並把大家合作製作的龍井茶帶回家。非遺傳承：宋代點茶的魅力體驗在龍塢茶鎮，我們探索了宋代點茶的藝術，這是一項在中國茶道史上具有重要地位的文化遺產。透過活動，我們不僅瞭解了點茶的源起與傳承，還學習了《大觀茶論》中的點茶技法。在這次體驗中，我們認識了點茶所需的各種工具及其用途，並掌握了點茶的步驟。在點茶過程中，大家深刻體會到茶道精神的精髓。這次獨特的宋代點茶體驗，讓我們更深入地理解了茶文化的豐富內涵和歷史意義。紫砂壺工作室：紫砂茶杯製作體驗最後，我們前往當地紫砂壺工作室，不僅親手製作了紫砂茶杯，還有幸觀賞了國家級工藝美術師方琴華老師的制壺過程，並欣賞了她的獲獎作品。在喝茶的過程中，我們體驗了紫砂陶藝的魅力，感受到了手工製作的樂趣。這次【杭州西湖、江蘇宜興：茶香與陶韻的文化探索之旅】茶香與陶韻的文化探索之旅確實讓大家對茶葉和陶藝有了更深刻的理解和欣賞。如果您對茶文化特別感興趣，可以考慮參加我們之後的茶旅活動，這些活動會深入探索茶的歷史、製作過程和品茶藝術。此外，您也可以報名參加茶藝課程，進一步了解茶文化的奧秘。《習茶序曲 — 初嘗茶藝之美》—— 學習使用茶器茶具由富有豐富經驗的茶藝師帶領此工作坊，學習六大茶類的分別及各種茶器的應用。透過學習使用茶器茶具，就可以使茶性更得以發揮出來，享受泡茶的雅趣，品茶的時光。茶藝師會在工作坊中講述茶器的使用方法、五感品茗體驗、茶水比例、水溫和浸泡時間等茶知識。工作坊的後半段時間，參加者將會動手以紫砂茶壺沖泡，加深對使用茶具的認識。《習茶序曲 — 初嘗茶藝之美》茶藝工作坊費用：$680/位（完成工作坊後每位參加者將獲贈$100現金購物禮券）地點：香港灣仔灣仔道83號8樓工作坊詳情及報名方法：https://www.yuteahouse.com/products/overture-to-tea-mastery 《沏茶專研》/《沏茶專研 — 岩茶專題》/《沏茶專研—白茶專題》茶藝工作坊 —— 進一步學習各種茶類的沖泡要點《沏茶專研》系列工作坊承接《沏茶初探》茶藝工作坊，延續探討以蓋碗及茶壺沖泡各種茶類的要點，了解水溫、茶葉量和浸泡時間對沖泡茶葉的影響之間的關係，學習水柱的高、低、粗、幼對茶品風味的影響。報讀者透過參加《沏茶專研》系列工作坊，定能進一步加深掌握沖泡各種茶類的技巧。《沏茶專研》系列工作坊費用：$2,280（沏茶專研）、$2,480（沏茶專研 — 岩茶專題 / 沏茶專研 — 白茶專題）地點：香港灣仔灣仔道83號8樓《沏茶專研》系列工作坊詳情及報名方法：https://www.yuteahouse.com/categories/tea-brewing-courses 「茶藝師課程」（初、中、高級）—— 學習茶、茶文化及茶道理念除了上述的香港茶藝工作坊，瑜茶舍亦有開辦獲認可的茶藝師課程。茶藝師課程分為初、中、高級，務求讓有興趣進一步學習茶知識的學生能透過有系統的學習，成為一個更全面的侍茶人。初級茶藝師課程會先介紹六大茶類的分類及其工藝製作方式。中級茶藝師課程會更深入地研究歷朝歷代的製茶與品茗方式、品飲名優茶及設計專屬於你的茶席。高級茶藝師課程會教授歷史久遠的「工夫茶」理念及歷史、少數民族茶俗與禮儀、以及茶室經營、茶單設計等技巧。茶藝師課程（初、中、高級）費用：$3,980（初級茶藝師課程）、$4,980（中級茶藝師課程）、$5,980（高級茶藝師課程）開課日期及報名方法：https://www.yuteahouse.com/categories/tea-master-courses 希望您能加入我們的下一次旅程，繼續探索茶文化的魅力，從茶葉的採摘、製作到品味，每一步都充滿了知識和樂趣。期待在下次旅程中與您一起發掘更多茶的故事！如果您有興趣，請填寫以下表格，我們將第一時間通知您最新的活動安排。期待與您共享這段美好旅程！茶韻文化之旅報名意向表

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2025-04-29
母親節禮物推薦：用茶傳遞感謝與愛｜瑜茶舍

每年母親節，都是一個感謝媽媽的好時機。她們用無私的愛與關懷，陪伴我們走過人生的每一個瞬間。這個特別的日子，為媽媽準備一份獨特的茶禮，既能表達您的心意，又能讓她享受悠閒的茶時光。今天，我們精心推薦幾款茶品，讓媽媽在享受茶香的同時，體會到您滿滿的心意與關懷。母親節茶禮推薦 1 —— 東方美人：女王的享受東方美人茶，這款被英國維多莉亞女王青睞的茶品，不僅僅是一種飲品，更是一種享受。它的名字源於其獨特的外觀—茶葉如絕色美人般在水中翩翩起舞，令人陶醉。這款茶葉呈現五種色澤，從紅到白、黃、綠、褐，讓人一眼驚艷。沖泡後，茶湯散發著誘人的蜂蜜和熟蘋果香氣，橙黃明亮的湯色顯得格外迷人。每一口都帶來甜柔的滋味，仿佛在品味一場奢華的盛宴。在繁忙的生活中，這一杯茶能讓媽媽暫時放下煩憂，感受到如女王般的優雅與尊貴。讓我們在這個母親節，將這份獨特的享受獻給最親愛的她。母親節茶禮推薦 2 —— 月光白茶：美麗的品味月光白茶，又稱月光美人，其黑色的葉背映襯著銀白色的芽葉，宛如一彎皎潔明月，散發著溫柔而神秘的月色。這款茶來自雲南景谷的秧塔老寨，這裡是景谷大白茶的發源地，山高多霧，造就了茶樹的優異品質。月光白茶的芽葉毫毛顯露且厚碩，沖泡後茶湯清亮透澈，無論是色澤還是香氣，都令人陶醉。其滋味清雅迷人，帶有馥郁的花香，讓人感受到一種獨特的優雅與寧靜。在母親節這個特別的日子，為媽媽準備一盒月光白茶，讓她在品嚐的過程中，享受到如月光般的柔和與美麗，帶來心靈的平靜和愉悅。母親節茶禮推薦 3 —— 陳皮普洱：傳統的智慧陳皮具有化痰健脾的功效，而普洱茶則因其獨特的發酵過程，對於消化和減脂有良好的幫助。陳皮普洱茶是一款將陳皮與普洱茶完美結合的飲品。完整的陳皮內殼包裏條索完整、色澤紅褐的熟普洱。沖泡時會聞到濃濃的陳皮香氣，茶湯紅濃透亮，滋味醇厚。這款茶的獨特風味，讓人回味無窮。為媽媽準備一盒陳皮普洱茶，無疑是關心她健康的表現。每當她品嚐這款茶時，既能享受到茶豐富的滋味，又能感受到您對她健康的祝福。母親節茶禮推薦 4 —— 普洱茶餅：歲月的醇厚普洱茶餅圓形的外型，象徵著團圓和完整。來自中國雲南省，以其獨特的發酵工藝而聞名。這種茶餅通常經過長時間的陳放，隨著時間的推移，茶味愈加醇厚，口感也變得更加圓潤。沖泡後，茶湯色澤深紅透亮，陳香明顯，滋味醇厚滑順。在母親節這個特別的日子，為媽媽送上普洱茶餅，能讓她感受到您對她的關懷與祝福。普洱茶餅象徵著歲月的醇厚，如同母愛般深沉而持久，讓這份茶禮成為她心中永恆的美好記憶。在這個母親節，選擇一份溫馨的茶禮，讓媽媽感受到您的心意與愛。無論是東方美人、月光美人，陳皮普洱，還是普洱茶餅，每一款茶都承載著對媽媽的祝福與感謝。讓我們一起在茶香中，送上對母親最深的愛與祝福，因為媽媽永遠是最美的美人！

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2025-03-06
認識紅茶：製作方法、各類紅茶的特點與五大健康功效｜瑜茶舍

紅茶，作為全球最受歡迎的茶類之一，以其馥郁的香氣和甜潤的口感而受到喜愛。在這篇文章中，我們將全面探討紅茶的基本概念、製作工藝、不同產區的特點以及紅茶的健康功效。紅茶的起源最早出現的紅茶是桐木關的正山小種紅茶，最初當地人將正山小種稱為「烏茶」，意即黑色的茶。世界三大高香紅茶之一的祁門工夫紅茶，最早也被稱為祁門烏龍， 因為茶葉呈現烏褐色。隨著時間的推移，學者們根據茶葉的加工工藝和茶湯的色澤，正式將其命名為小種紅茶和祁門紅茶。在海外，紅茶卻由於乾茶外型烏黑而被稱為「Black Tea」。紅茶的製作工藝紅茶屬於全發酵茶，與綠茶、黃茶與白茶類相比，它的氧化程度較高，茶湯一般呈現紅色，味道較為醇厚。紅茶的基本工藝包括萎凋、揉捻或揉切、發酵與乾燥等。紅茶經過這些初制工藝後即可以飲用，但為了提升品質、還要進行精制的過程。精制的過程複雜，需要通過篩分、揀梗、拼配等環節，使紅茶產品品質更加優良。而傳統的正山小種紅茶還會需要過紅鍋與煙燻的獨特工藝。紅茶的主要產區與其特點世界生產紅茶的國家多達數十個，而茶葉的風味會受到不同產區的風土和工藝影響，而產出不同特色。不同地區的紅茶各具特色，以下是不同主要產區紅茶特點：紅茶的主要產區 1 — 印度19世紀英國引入中國茶樹和紅茶製作技術，在印度開始種植紅茶。印度最大的茶區是位於東北部的阿薩姆， 阿薩姆紅茶具有濃郁的口感及麥芽香氣，常用來拼配調飲，適合與牛奶搭配。除了阿薩姆紅茶，產自印度喜馬拉雅山麓的大吉嶺紅茶也非常知名。大吉嶺高海拔與獨特的自然環境，造就了大吉嶺紅茶與眾不同的優異品質。大吉嶺紅茶被譽為世界三大高香紅茶之一，常被稱為「紅茶中的香檳」，比較適合純飲。紅茶的主要產區 2 — 斯里蘭卡18世紀末至19世紀初，斯里蘭卡曾多次從中國引種茶樹，但未能形成規模。直到19世紀中後期，從中國引進的武夷茶樹所製成的紅茶在倫敦受到青睞，這促使茶園規模逐步擴大。斯里蘭卡出產的紅茶被稱為錫蘭紅茶，錫蘭是斯里蘭卡的古稱，至今市場仍用以指代該地的紅茶。斯里蘭卡最知名的產區，位於中部烏瓦，滋味豐富飽滿，香氣馥郁，雖稍有澀感但回味甘甜，茶湯有金圈，適合各種調飲。紅茶的主要產區 3 — 中國中國紅茶遍佈不同省份，主要分類有小種紅茶與工夫紅茶。其中世界四大紅茶之一的祁門紅茶，產自安徽祁門，以其獨特的蜜糖與花香而聞名。此外，金駿眉作為來自武夷山的紅茶，擁有濃郁的香氣和優雅的味道，適合高端茶飲市場。中國紅茶的多樣性和地域特性使其在全球茶文化中佔據重要地位，吸引著眾多茶愛好者的青睞。紅茶的主要產區 4 — 肯亞作為非洲主要的茶葉生產國家，肯亞的茶葉的採制可在一年四季進行。肯亞紅茶以其深紅色的茶湯、柔和的香氣和濃郁的口感而著稱。由於其獨特的風味，肯亞製作的CTC紅茶主要用作袋泡茶及混合茶的原料，非常適合調飲。紅茶的五大功效紅茶含有豐富的茶黃素、茶紅素、茶多酚、生物鹼及氨基酸等有益成分，這些成分對我們的健康有著顯著的保健作用。紅茶的功效 1 — 改善心血管健康紅茶富含一種名為黃酮類的抗氧化劑，經常飲用紅茶有助於降低體內有害的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，從而減少心臟病的風險。紅茶中的有效成分有助於增強血管的舒張能力，從而改善冠狀動脈的血液流通，進而提升心臟的供血功能。此外，紅茶能刺激胰島素的分泌，幫助降低餐後血糖的峰值。紅茶的功效 2 — 抗氧化紅茶富含多種抗氧化劑，特別是茶多酚、茶黃素和茶紅素等成分，其中的茶黃素更有「軟黃金」的美譽。這些抗氧化劑能夠中和自由基，減少氧化壓力對細胞的損害，降低慢性疾病的風險，有助於延緩衰老。經常飲用紅茶還有助抗癌、抗輻射等功能。紅茶的功效 3 — 增強免疫力由哈佛醫學院的科學家進行的研究顯示，紅茶中的成分能促進免疫系統的功能，幫助身體更有效地對抗病原體。根據研究結果，飲用每天五杯紅茶，在僅僅兩周內，可以使身體的免疫防禦系統提高四倍。這表明紅茶可能對增強免疫系統具有顯著的積極作用。紅茶的功效 4 — 暖胃驅寒經過發酵後，紅茶中的茶多酚經歷了酶促氧化反應，這些氧化物質有助於促進消化，改善腸胃問題。由於紅茶性質偏溫，特別適合脾胃虛寒的人飲用。紅茶亦能促進能量代謝，改善血液循環，從而有助於維持體溫，緩解四肢冰冷的問題。紅茶的功效 5 — 減輕壓力紅茶含有一種名為茶氨酸的氨基酸，這種成分能有效促進心情放鬆。研究表明，茶氨酸能夠增加大腦中的α波活動，進而減輕壓力和焦慮感。定期飲用紅茶不僅能為身體提供許多保健效果，還能提升整體的心理健康，讓人感覺更加放鬆和愉悅。紅茶作為一種經典的飲品，其製作工藝、不同產區的特點和健康功效，使其在全球茶文化中佔有舉足輕重的地位。希望本文能幫助你更深入地了解紅茶，探索這一充滿魅力的茶類。無論是品飲還是與朋友分享，紅茶都能為你帶來愉悅的體驗！ 瑜茶舍 精選紅茶 妃子笑紅茶妃子笑紅茶源自武夷山核心保護區的桐木關，這片高海拔地區擁有得天獨厚的自然條件：純淨的山泉水、終年雲霧繚繞的環境以及多樣化的原生植物，為茶樹提供了豐富的養分。松木燻正山小種正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史。製茶時，茶葉以濕松木煙燻製成，故帶濃烈的松木香氣。我們的正山小種有著明顯煙燻松木香，色澤烏潤油亮，香氣高揚，滋味醇厚，層次豐富。Stress Relieve Black Tea Set精心挑選的三款紅茶，組成以舒緩壓力為主題的「Stress Relieve Black Tea Set」。讓您在品茗的同時，心靈也跟著放鬆，紓解日常生活累積的壓力。套裝包括三款紅茶：祁門紅茶、金牡丹、滇紅金芽（各五克）。

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