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中級茶藝師課程

中級茶藝師課程

中級茶藝課程進一步鞏固茶文化理論知識、培養茶席美學概念、從泡茶至茶席設計,建立出屬於你的個人風格。

【茶藝師課程詳情】(獲「茶文化國際交流協會」認可課程)
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HK$4,980.00
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|課程主題|

承接【初級茶藝師課程】內容,更深入地研究歷朝歷代的製茶與品茗方式、中國茶區分佈、品飲名優茶,另外,亦會講解茶具演變歷史、學習分別優質紫砂壺及白瓷茶具特徵,以便挑選更為合適之茶具作沖泡與品茗。


茶葉沖泡方式千變萬化,更可分為清飲及調飲,課程中將會與同學探討更多相關課題及作實際沖泡。更會探究花茶及花草茶的差別,以及茶點的種類與配搭方式。


而作為茶藝師,服務及銷售技巧上需要精益求精,所以在課堂中會有角色扮演時間,讓同學以更生動的方式掌握其技巧。最後一課更有茶席設計,學生模擬舉行茶會,總結課堂內容,與其他同學分享所知所得。


____________________________________________________________


|學習重點|
課堂 主要內容
第一講

 茶葉分類之不同方式

再加工茶類類型及製作
花茶歷史與製作
茉莉花茶歷史
茉莉花茶等級分類
品飲茉莉花茶
花草茶調配
茶藝演示:蓋碗沖泡茉莉花茶
第二講

中華茶區分佈

特色茶區茶品品茗
現代名茶介紹
武夷岩茶歷史
武夷岩茶製作工藝
武夷岩茶地理區分
武夷岩茶名叢介紹
茶藝演示:蓋碗沖泡閩北烏龍
第三講

茶具演變歷史

歷代主要製茶方式 
陶與瓷之區分
瓷器及紫砂壺鑑賞
紫砂壺保養
茶具選購要領
紅茶品種介紹
茶藝演示:白瓷壺沖泡紅茶
第四講
服務流程與銷售技巧
禮貌用語
茶藝師道德標準
服務及銷售角色扮演
茶的清飲與調飲
調飲紅茶茶藝
第五講 台式烏龍歷史
台式烏龍地理分佈及介紹
台式烏龍製作工藝
茶相關之詩詞鑑賞
泡茶用水
歷史名泉介紹 
茶藝演示:紫砂壺沖泡台式烏龍
第六講
普洱茶起源與發展
古六大茶山及新六大茶山
茶馬古道
普洱茶歷代嘜號
醒茶原因及方式
普洱茶區介紹及品茗
茶藝演示:紫砂壺沖泡普洱餅茶
第七講
✤ 黑茶分類與介紹
湖南黑茶
茯磚茶
湖北老青茶
四川邊茶
六堡茶
歷代茶席風格
現代茶席設計方式
模擬茶會


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|開課時間|


【2024年5-6月|週四晚上課程】
日期 時間 課堂
2024年
5月9日
7:15pm - 9:45pm 第一講【花茶】
5月16日 7:15pm - 9:45pm
第二講【武夷岩茶】
5月23日 7:15pm - 9:45pm
第三講【滇紅】
5月30日 7:15pm - 9:45pm
第四講【調飲紅茶】
6月6日 7:15pm - 9:45pm
第五講【台式烏龍】
6月13日 7:15pm - 9:45pm
第六講【普洱餅茶】
6月20日 7:15pm - 9:45pm
第七講【茶席設計】

地址:香港灣仔灣仔道83號8樓
價格:$4980
名額:9位
考試日期:待定




地址:香港九龍尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心13樓B室
價格:$4980
名額:9位
考試日期:待定

*報讀中級課程之學生,需要修畢「茶文化國際交流協會」初級茶藝師課程
*預約前請確保登記資料無誤;
*已登記者不能更改上課日期與時間,如因事請假,可獲補課2次;
*結課後,可銜接高級茶藝師課程
*中級茶藝師考試|如需考取證書需另付考試費用$2200,理論和實操合格即可獲「茶文化國際交流協會」頒發「中級茶藝師證書」
*上課及活動期間可能進行拍攝、錄影或錄音,其資料將作活動檢討、活動推廣之用及其他用途,如學生不同意,請即時通知有關職員。

【中級茶藝師課程學生嚴子欣的茶席設計作品】
詳情可瀏覽:https://www.yuteahouse.com/pages/find-peace-in-the-fog

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