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沏茶專研

沏茶專研

「如切如磋,如琢如磨。」
成就一壺佳茗,需要高質素的茶葉,需要合適的茶器,更需要純熟的泡茶技術。


HK$2,280.00
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由茶農細心栽培、經歷四季滋養、配以製茶師精湛手藝,才能成造如美玉般精細的茶葉。
要泡出一壺舒心的香茗,更需要掌握對茶器的運用和茶類的了解,以最合適的沖泡手法,帶出茶的最佳滋味。

|課程主題|
課程承接【沏茶初探】,以蓋碗及茶壺為主茶器,進一步了解不同茶類的沖泡要點,
感受水溫、茶葉量、浸泡時間之關係;
水柱的高、低、粗、幼對風味之影響。配合瑜茶舍特別為泡茶設計的沖泡記錄筆記,加深對茶品風味的掌握。

為鼓勵學生課後練習,課程更附送五大茶類茶葉套裝一份,即使課程完結,亦能在家練習。

|學習重點|
  • 理解六大茶類各自的沖泡方式之不同及原因
  • 掌握不同茶具使用方式
  • 於沖泡過程中,找出自己沖泡風格
  • 觀察同儕沖泡方式,互相學習,取長補短
  • 感受同一款茶,由不同人沖泡之風味分別
  • 對茶葉風味之深入理解
  • 擴大對茶品風味之形容字詞

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|開課時間|
【2024年4-5月週四晚上】
日期 時間 課堂內容
4月11日 7pm - 9:15pm 第一課【綠茶、黃茶】
六大茶類重溫
提樑壺使用方法講解
蓋碗及茶壺注水要點
綠茶及黃茶沖泡練習
4月18日 7:15pm - 9:15pm 第二課【白茶、紅茶】
白茶及紅茶工藝重點講解
蓋碗及茶壺沖泡白茶及紅茶練習
4月25日 7:15pm - 9:15pm 第三課【烏龍茶】
四大地區烏龍茶介紹
蓋碗沖泡烏龍茶,共沖泡兩款不同類型的烏龍茶
5月2日 7:15pm - 9:15pm 第四課【普洱茶】
普洱茶工藝簡介
生普洱及熟普洱茶茶壺沖泡練習
語言:廣東話
地點:香港灣仔灣仔道83號8樓
費用:$2280

【2024年3-4月週二晚上】
日期 時間 課堂內容
3月12日 7:15pm - 9:15pm 第一課【綠茶、黃茶】
六大茶類重溫
提樑壺使用方法講解
蓋碗及茶壺注水要點
綠茶及黃茶沖泡練習
3月19日 7:15pm - 9:15pm 第二課【白茶、紅茶】
白茶及紅茶工藝重點講解
蓋碗及茶壺沖泡白茶及紅茶練習
3月26日 7:15pm - 9:15pm 第三課【烏龍茶】
四大地區烏龍茶介紹
蓋碗沖泡烏龍茶,共沖泡兩款不同類型的烏龍茶
4月2日 7:15pm - 9:15pm 第四課【普洱茶】
普洱茶工藝簡介
生普洱及熟普洱茶茶壺沖泡練習
語言:廣東話
地點:香港灣仔灣仔道83號8樓
費用:$2280
*上課及活動期間可能進行拍攝、錄影或錄音,其資料將作活動檢討、活動推廣之用及其他用途,如學生不同意,請即時通知有關職員。

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