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沏茶專研

「如切如磋，如琢如磨。」
成就一壺佳茗，需要高質素的茶葉，需要合適的茶器，更需要純熟的泡茶技術。

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由茶農細心栽培、經歷四季滋養、配以製茶師精湛手藝，才能成造如美玉般精細的茶葉。
要泡出一壺舒心的香茗，更需要掌握對茶器的運用和茶類的了解，以最合適的沖泡手法，帶出茶的最佳滋味。

｜課程主題｜
課程承接【沏茶初探】，以蓋碗及茶壺為主茶器，進一步了解不同茶類的沖泡要點，
感受水溫、茶葉量、浸泡時間之關係；
水柱的高、低、粗、幼對風味之影響。配合瑜茶舍特別為泡茶設計的沖泡記錄筆記，加深對茶品風味的掌握。

為鼓勵學生課後練習，課程更附送五大茶類茶葉套裝一份，即使課程完結，亦能在家練習。

｜學習重點｜
  • 理解六大茶類各自的沖泡方式之不同及原因
  • 掌握不同茶具使用方式
  • 於沖泡過程中，找出自己沖泡風格
  • 觀察同儕沖泡方式，互相學習，取長補短
  • 感受同一款茶，由不同人沖泡之風味分別
  • 對茶葉風味之深入理解
  • 擴大對茶品風味之形容字詞

【4月-5月週四晚上】
日期 時間 課堂內容
4月20日 7:30pm - 9:30pm 第一課【綠茶、黃茶】
六大茶類重溫
提樑壺使用方法講解
蓋碗及茶壺注水要點
綠茶及黃茶沖泡練習
4月27日 7:30pm - 9:30pm 第二課【白茶、紅茶】
白茶及紅茶工藝重點講解
蓋碗及茶壺沖泡白茶及紅茶練習
5月4日 7:30pm - 9:30pm 第三課【烏龍茶】
四大地區烏龍茶介紹
蓋碗沖泡烏龍茶，共沖泡兩款不同類型的烏龍茶
5月11日 7:30pm - 9:30pm 第四課【普洱茶】
普洱茶工藝簡介
生普洱及熟普洱茶茶壺沖泡練習

語言：廣東話
地點：香港九龍尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心13樓B室
費用：$2280

報讀須知：
報讀者必需先完成下列課程才可報讀



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  • 茶藝課程及工作坊適用

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  • 八達通(Octopus)
  • 銀行轉帳／ATM
  • 轉數快 FPS

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