紫砂壺全攻略：選壺、保養及沖泡技巧｜瑜茶舍

紫砂壺以其獨特的材質和工藝聞名，選擇合適的紫砂壺不僅能提升茶的風味，還能帶來更好的品茶體驗。這篇文章將深入探討選購紫砂壺的要點及使用注意事項，並分享沖泡烏龍茶的秘訣，幫助你充分發揮紫砂壺的魅力。

選購紫砂壺的八大要點

1. 泥料的質感與色澤：避免顏色過於鮮豔的壺，真正的原礦紫砂壺顏色自然，有細微的顆粒感和不均勻的雜質，而非死板的光亮或化工染色。 
2. 出水表現：出水流暢，沒有卡頓感，並且不滴水，水柱集中，不易產生飛濺或斷流的情況。
3. 精密度：壺蓋與壺身緊密度高，測試方法爲手壓氣孔後再傾壺倒水，無滴水者為佳。
4. 重心：壺重心需要適中穩定，將約3/4容量的水注入紫砂壺中，提起時順手爲佳。如果需要很用力緊握壺把才能保持穩定，說明壺的重心位置欠佳。
5. 檢查異味：新壺應無異味，若有士味可以接受，但如出現不自然的化學味、塑膠味或其他雜味則不可取。
6. 工藝細節：觀察壺身、壺嘴、壺把等部位的製作是否精細。檢查壺底是否平整，是否能夠穩固地放置在桌面上。
7. 適用性：不同泥料及壺型的紫砂壺也適合不同茶葉，購買時應考慮希望沖泡的茶葉類型。

8. 造型與外觀：最重要還是選擇自己喜歡的造型和外觀，重視美感，這對於提升整體品茶體驗具有重要意義。

    

紫砂壺使用五大注意事項

1. 開壺：新購紫砂壺需要先用水仔細清洗，切記不可使用洗滌劑和消毒劑。然後把想泡的茶葉塞入壺中，加熱水浸泡或和水一起煮10-15分鐘，讓茶湯滲入壺體氣孔。
2. ⁠一壺侍一茶：由於紫砂有吸附性，建議使用不同的茶壺沖泡不同茶類，尤其風味差別大的茶品，以免風味混雜。如希望一壺多泡不同茶葉，需加強泡茶後清潔。
3. 日常使用：使用前，先用熱水溫壺，為泡茶做好準備。另外可以把洗茶的茶湯淋在茶壺上，令紫砂壺的顏色越來越溫潤。
4. 清潔方法：泡茶後，用溫水沖洗紫砂壺內部及外部然後讓壺自然風乾。切勿使用化學清潔劑，以免其氣味殘留在壺的氣孔中。

5. 適度擦拭：使用乾淨的濕茶巾擦拭壺面可去除茶垢並增光澤。對於難清潔的茶垢，可先用小蘇打粉和熱水浸泡一小時後，再用軟毛刷清潔。

    

紫砂壺泡茶秘訣 — 體驗烏龍茶的魅力

1. 溫壺：紫砂壺中注入熱水，再倒入公道杯及茶杯，最後將水倒掉。溫壺能讓茶香更容易散發，為泡茶做好準備。
2. 投茶：一般烏龍茶沖泡的建議茶水比例是：每1克的茶葉，用15至20毫升的水。比例可根據個人口味適量調整。
3. ⁠醒茶：用剛煮沸的熱水快速注入壺中，注意水流要高沖，這樣可以讓茶葉充分展開，釋放香氣。
4. ⁠刮末淋壺：在注水後，用茶壺的蓋子輕輕刮去茶葉的浮末，並用熱水淋洗壺身。此步驟動作要快速，讓醒茶的水盡快倒掉。
5. 正式沖泡：再次高沖注水，條索型烏龍建議5-8秒左右出湯，球狀烏龍可視乎緊實程度，約30秒至1分鐘不等。
6. 品茶：茶壺中的茶湯低斟入公道杯中，茶杯注入7分滿茶湯。慢慢品味茶湯的香氣和滋味，體驗烏龍茶的獨特風味。

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希望這篇指南能幫助你在品味烏龍茶的旅程中，享受更加豐富的茶藝體驗，讓每一壺茶都成為你生活中的小確幸。