Name: 沏茶專研 — 岩茶專題
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沏茶專研 — 岩茶專題

「岩岩有茶，非岩不茶」
武夷岩茶為烏龍茶之鼻祖，「岩骨花香」、「岩韻」等字眼常被用於形容岩茶。
但何謂「岩骨花香」？「岩韻」又是何等滋味？

專題中會學習以蓋碗及白瓷壺沖泡四款岩茶，從中感受岩茶之趣。
最後一課則會多沖泡一款茶品：金牡丹紅茶，以製作烏龍茶聞名的品種，製成紅茶後之相同及相異之處，會於是次專題一一細品。

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「岩岩有茶，非岩不茶」
武夷岩茶為烏龍茶之鼻祖，「岩骨花香」、「岩韻」等字眼常被用於形容岩茶。
但何謂「岩骨花香」？「岩韻」又是何等滋味？

專題中會學習以蓋碗及白瓷壺沖泡三款岩茶，從中感受岩茶之趣。
最後一課則會沖泡金牡丹紅茶，以製作烏龍茶聞名的品種，製成紅茶後之相同及相異之處，會於是次專題一一細品。

【11-12月份週一晚上課程】

日期	時間	課堂內容
11月13日	7:15pm - 9:15pm	第一課【岩骨花香】沖泡茶品：奇蘭
11月20日	7:15pm - 9:15pm	第二課【產地】沖泡茶品：正岩老叢水仙
11月27日	7:15pm - 9:15pm	第三課【焙火度】沖泡茶品：鐵羅漢
12月4日	7:15pm - 9:15pm	第四課【製作工藝】沖泡茶品： 1) 金牡丹 2) 金牡丹紅茶