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海風、綠⾖、幽蘭
南京雨花茶是南京的著名特產,1959年創製成功,只選一芽一葉之幼嫩茶芽,炒製成⼤小整齊、緊細圓直、鋒苗挺秀之松針狀。比起扁平單葉的⿓井茶、卷曲的碧螺春茶的制作技藝,其要求更高,技藝更精。
2004年,雨花茶成為中國地理標誌產品。
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|沖泡方法|
120毫升蓋碗沖泡法:5克|水溫 85°C|不醒茶
每泡浸泡時間
1)10 秒
2)10 秒
3)15 秒
隨後每泡增加10秒,最佳飲用泡數為5泡。
300毫升杯泡法:5克|水溫 85°C|3分鐘|不醒茶
後續每泡增加 1分鐘,建議沖泡次數為3次。
冷泡法
3克|200ml|室溫水樽|16小時